caffe' all'italiana
come si fa il caffe' all'italiana
- Svitare la base dalla parte superiore.
La moka di divide in tre parti, una base detta “caldaia” (dove va l’acqua),
un filtro metallico (dove va la polvere del caffè) e la parte superiore (dove il caffè viene raccolto).
Una volta svitata la Moka, versare l’acqua nella caldaia (nella base inferiore) riempiendolo fino alla valvola.
- Prendere il filtro metallico (assomiglia un po’ ad un imbuto) e metterci dentro qualche cucchiaiata di caffè in polvere
che si può acquistare nei numerosi negozi di torrefazione o al supermercato.
Un trucco per fare un buon caffè è quello di mettere poca polvere di caffè nel filtro metallico
perché altrimenti l’acqua potrebbe non essere in grado di passare facilmente e il caffè potrebbe bruciarsi
- Avvitare la parte superiore della Moka al serbatoio e metterlo sul fuoco medio-basso.
- L’acqua in ebollizione crea vapore che si incanala verso il filtro e voilà, la magia è fatta.
Quando si inizia a sentire la Moka gorgogliare, tenete d’occhio il livello del caffè perché non deve rimanare a lungo sul fuoco.
È possibile sollevare il coperchio per assicurarsi che tutto funzioni bene e che si riempia fino in cima.